Sprekers²

Frank laat ons zien hoe een nieuwe versie van ‘het goede leven’ er volgens hem uit kan zien. Eten is daar een belangrijk onderdeel van; want hier kunnen we samen veel impact maken. Daar is een bijdrage aan leveren heus niet alleen weggelegd voor vegetariërs en vegans zegt Frank:

“De gedachte heerst nog heel erg dat je óf overtuigend carnivoor óf vegan bent, anders ben je hypocriet. Dat is absoluut niet waar. Daar ergens tussenin is ruimte voor iedereen om iedere dag weer een betere keuze te maken. In mijn boek en lezingen laat ik mensen zien dat die ruimte er is.”

Zowel in zijn kookboek als in zijn lezingen gebruikt hij data om te laten zien welke eetkeuzes de meeste impact hebben op onze ecologische footprint. En het mooie is, hij laat zelfs de grootste vleesliefhebber, scepticus of pessimist inzien dat je hiervoor geen groot offer hoeft te brengen.

Frank’s missie tegen klimaatverandering begon toen hij als vijftienjarige Al Gore’s ‘An Inconvenient Truth’ zag, dat de sombere toekomst van zijn geliefde gletsjer – de Aletschgletsjer – voorspelde. Hij woonde toen in Zwitserland met zijn ouders, beiden predikant. Dat hij later in zekere zin in hun voetsporen zou treden, had hij toen niet kunnen bedenken, maar inmiddels ziet hij zichzelf als een ‘duurzaamheidspredikant’, met een belangrijke boodschap.

Lees meer over Frank Holleman >>

Voedsel is één van de grote factoren waar iedereen in de wereld zelf invloed op heeft, zegt Michaël Wilde. Eten doen we allemaal, dus met wat er op ons bord ligt brengen we een stem uit voor wat we belangrijk vinden, iedere dag opnieuw. En die stem voor biologische landbouw is cruciaal wat Michaël betreft.

“Biologisch voedsel heeft een enorme impact op je eigen gezondheid, dierenwelzijn, de omgeving en dus ook op de maatschappij als geheel. Daardoor ervaart de biologische boer over het algemeen meer zingeving en maatschappelijke waardering.”

Michaël Wilde is oud-directeur van BIONEXT en werkte twaalf jaar voor EOSTA als duurzaamheids- en communicatiemanager. Hij kent de drijfveren en bezwaren van boeren en bedrijven wat betreft biologisch voedsel als geen ander. Hij spreekt vanuit het hart, met een aanstekelijke bevlogenheid. Michaël schetst een positief toekomstperspectief voor iedereen die wil meebewegen in de voedseltransitie.

“We kunnen alleen de groeiende wereldbevolking voeden als we samenwerken met de natuur.”

Lees meer over Michaël Wilde >>